Shangri-La Bosphorus, İstanbul, Taste of Shangri-La gastronomi festivali kapsamında Anadolu mutfağı ile Kanton mutfağını özel tadım menüleriyle buluşturuyor. Bu yıl üçüncü kez düzenlenen festival, 1–31 Ekim tarihleri arasında IST TOO ve Shang Palace restoranlarında gastronomi tutkunlarını ağırlıyor.
Shangri-La Grubu’nun dünya genelinde 14 otel ve 25 imza restoranında eş zamanlı olarak gerçekleştirdiği festivalde, Executive Şef Şevket Cihan ve Baş Şef Cheng Lu’nun hazırladığı menüler iki farklı mutfak kültürünü bir araya getiriyor.
IST TOO’da Anadolu Lezzetlerine Çağdaş Yorum
Executive Şef Şevket Cihan’ın hazırladığı dört aşamalı tadım menüsü, Anadolu’nun yerel ürünlerini ve mevsimsel lezzetlerini çağdaş dokunuşlarla yorumluyor. Yedikule Salatası ile başlayan menüde Balıkesir kuzu şaşlık, Kars gravyerli firik pilavı ve Urfa biberi püresi eşliğinde sunuluyor. Karadeniz somonu ve organik tavuk alternatiflerinin de yer aldığı menü, Maraş dondurması ve revaniyle hazırlanan Anadolu Dokunuşlu Baked Alaska ile tamamlanıyor. Vejetaryen seçenekler arasında ise farklı mantar çeşitleri, siyah trüf ve kekik yağıyla hazırlanan Yabani Mantar Güveci bulunuyor.
Shang Palace’ta Kanton Mutfağının Geleneksel Tatları
Baş Şef Cheng Lu’nun hazırladığı menü, Kanton mutfağının geleneksel tekniklerini ve dengeli lezzet anlayışını ön plana çıkarıyor. Acı-Ekşi Deniz Mahsulleri Çorbası ile başlayan menüde Karidesli Şeffaf Çin Mantısı (Har Gow), Tavuk ve Karidesli Siu Mai ve Shang Palace usulü Çeyrek Çıtır Ördek yer alıyor.
Ana yemekte tatlı-ekşi sosla hazırlanan Wok’ta Ananaslı Tavuk, sebzeli Çin eriştesiyle servis ediliyor. Osmanthus Çiçekli Pasta ise menünün finalini oluşturuyor.
Çin kültüründen ve aromatik geleneklerinden ilham alan bu içecekler, gastronomi deneyimini tamamlıyor.
Taste of Shangri-La, 31 Ekim 2026’ya kadar Shangri-La Bosphorus, İstanbul’un IST TOO ve Shang Palace restoranlarında deneyimlenebiliyor.
